올리브유와 다이어트_올리브유선택방법, 올리브먹는방법 보관

아침공복 올리브유를 마시다.

  나는 매일아침 올리브유에 레몬즙을 섞어서 먹고 있습니다. 

다이어트에 도움이 된다는 유튜브를 본 후 시작했는데요. 저는 의심병이 커서 무조건 따라 하는 것을 지양하는 편입니다. 

그래서 찾아본 정보에 대해서 적어보도록 하겠습니다. 

  일단, 올리브유를 공복에 먹는 것이 좋다?? 올리브유는 GLP-1이라는 호르몬을 촉진시켜서 배고픔 신호를 완화한다고 합니다. GLP-1 호르몬은 식욕억제호르몬이라고 합니다. 그러니 밥을 다 먹은 후에는 식욕억제를 할 필요가 없으니, 다이어트를 위해서 올리브유를 먹는다면, 식사 후가 아닌 공복일 때가 맞는 것 같습니다. 저는 다이어트를 위해서는 올리브유를 4큰술까지 먹을 수 있다는 내용을 보았습니다. 이 정보는 근거를 알 수 없어서 저의 판단하에 아침 공복에 올리브유 2큰술과 레몬즙 1큰술을 섞어서 마시고 있습니다. 그렇게 올리브유를 마신 후에는 가능한 따뜻한 물 한잔을 마시고 있습니다.  저는 올리브유를 마신 후 식욕을 좀 더 잘 참을 수 있게 되었다고 느낍니다.    

 

 올리브유 어떻게 선택해야 하나요?

  일단 올리브유는 엑스트라 버진을 구매해야 합니다. 엑스트라 버진은 첫 압착 및 저온추출의 압착방식으로 제조한 올리브유입니다. 이렇게 제조하면 정제과정이 없어서 풍미, 향, 영양소가 그대로 유지됩니다. 그리고 엑스트라버진 품질기준은 산도 0.8% 이하이며 관능평가에서 결점이 없어야 하며 색은 황금빛이나 녹색을 띱니다. 유튜버들은 냉압착방식으로 추출한 엑스트라버진 올리브유 산도 0.5% 이하를 추천하였습니다. 그리고 갈색유리병에 담긴 제품을 추천하였습니다. 갈색유리병에 담긴 제품을 선호하는 이유는 올리브유는 빛, 열, 산소에 약하기 때문입니다. 저는 너무 비싼 제품은 부담스러워서 코스트코의 올리타리아 올리브오일을 구매해서 마시고 있습니다. 

 

다이어트에 올리브유를 먹어야 하는 이유

  다이어트에 올리브유를 먹는 이유를 식욕억제호르몬 때문이라고 위에서 언급하였습니다. 하지만, 올리브유를 단지 그 이유만으로 마시는 것은 아닙니다. 올리브유가 다이어트에 어떻게 도움을 주는지 좀 더 알아보도록 하겠습니다. 올리브유의 주성분은 단일불포화지방산(올레산)입니다. 저번 글 아보카도에서도 나왔던 내용이라 기억하시는 분도 계실 거라 생각합니다. 해당 영양성분은 좋은 지방산이며 좋은 콜레스테롤입니다. 그 외 폴리페놀, 비타민E, 오메가 3, 오메가 6 등의 영양성분도 가지고 있습니다. 때문에 올리브유를 마시면 소화가 천천히 되어서 식사 후 식욕을 억제시킵니다. 그리고 탄수화물과 함께 섭취하면 혈당의 급상승을 완하해 주어 폭식 위험을 감소시킵니다. 심혈관을 보호하고, 인슐린 감수성 개선에 도움을 줍니다. 그리고 지용성 비타민 및 항산화 성분들의 흡수를 도와줍니다. 이렇게 식욕억제 이외에도 다이어트에 많은 도움을 주고, 건강에서 도움을 주는 음식입니다. 

 

올리브유 섭취 및 보관방법 

  올리브유는 아침 공복에 마시면 좋습니다. 하지만 위가 약하신 분들은 부담이 될 수도 있습니다. 그렇기 때문에 아침 공복에 올리브유를 조금씩 섭취해 본 후 위에 무리가 가지 않는다면 조금씩 섭취량을 늘리시는 것이 좋습니다. 이때 위에 무리가 발생한다고 느끼시면 섭취를 중단하시고 음식과 함께 섭취하는 방법을 추천드립니다. 아침에 샐러드에 레몬즙과 올리브유 1큰술을 넣어서 먹는다거나, 구운 채소 닭가슴살에 뿌려서 먹기, 통곡물빵을 올리브유와 발사믹식초를 섞은 소스에 찍어먹는 방법 등 개인적인 식습관에 따라서 조금씩 올리브유를 첨가하여 섭취하시면 됩니다. 

  올리브유는 위에서 말씀드린 것처럼 빛, 열, 산소에 약합니다. 그렇기 때문에 어두운 유리병에 보관하시고, 개봉 후 6개월에서 1년 사이 모두 섭취하시는 것을 추천드립니다. 그리고 서늘하고 직사광선이 없는 곳에 보관하시는 것을 추천드립니다. 하지만 그렇다고 해서 냉장보관이 필요하지는 않습니다. 

   

  다이어트는 현대사회인이라면 누구나 관심 있는 분야라고 생각합니다. 지속가능한 건강한 다이어트를 위해서 좋은 올리브유를 추천드린 방식으로 섭취해 보시면 다이어트를 좀 더 쉽고 편리하게 할 수 있을 거라 생각합니다. 감사합니다.