자연이 만든 버터 아보카도 활용법_과카몰리 만들기

아보카도에 대해서 아시나요?? ^^

이제는 아보카도에 대해서 모르는 사람이 없을 정도로 대중화되었다고 생각했는데... 아직도 아보카도에 대해서 모르는 분들이 많았습니다. 아보카도는 멕시코, 과테말라 등의 중앙아메리카가 원산지인 열대과일인데요. 과일이지만 달지 않고, 고소하고 부드러운 맛을 지녀서 버터과일이라고 불리기도 합니다. 

아보카도는 슈퍼푸드로 선정된 만큼 매우 건강한 식품입니다. 하버스 공중보건대학원 연구에서 심혈관 건강에 긍정적 영향을 주는 식품으로 자주 언급되기도 합니다. 

 

아보카도의 영양소

 

• 건강한 지방 함량
  • 주로 **단일불포화지방산(올레산)**을 함유해 심장 건강에 이롭고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 데 도움.
• 풍부한 식이섬유
  • 변비 예방, 혈당 조절, 포만감 증가 등 다양한 건강 효과.
• 비타민·미네랄 풍부
  • 비타민K, C, E, B6, 엽산, 칼륨 등이 골고루 들어 있어 항산화 작용과 면역력 강화에 도움.
• 항산화 물질 함유
  • 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 중요한 성분으로, 노화성 시력 저하 예방에 도움을 줌.
• 혈당 안정화
  • 탄수화물이 적고 건강한 지방이 많아 혈당 급등을 막고, 당뇨병 환자에게도 유익함.

 

 

이러한 아보카도는 토스트, 샐러드, 샌드위치, 스무디, 아이스크림 등 다양한 요리에 활용되는데요.

여기서 우리는 과카몰리를 만들어 보도록 하겠습니다. 

 

과카몰리 활용법

과카몰리는 많은 재료가 없어도 간단히 만들 수 있습니다. 

과카몰리 장점은 토마토, 양파, 고수 등의 부재료들로 영양이 풍부한 슈퍼푸드의 조합이라는 점입니다. 또한 아보카도의 지방산은 나쁜 콜레스테롤을 낮추고, 좋은 콜레스테롤을 유지시킵니다. 지방과 식이섬유가 풍부하고 혈당지수가 낮아서 다이어트에 큰 도움을 줍니다. 과카몰리 활용에 대해서 먼저 알아보고, 만드는 방법 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

• 나쵸 디핑 소스
  • 가장 클래식한 활용! 옥수수 칩에 찍어 먹으면 완벽한 간식 or 파티 푸드.
• 샌드위치 & 버거에 발라 먹기
  • 마요네즈 대신 과카몰리를 사용하면 더 건강하고 고소한 풍미.
• 토스트 위에 얹기
  • ‘아보카도 토스트’ 스타일로 과카몰리를 듬뿍 올리고 달걀 or 토마토 토핑.
• 타코, 부리토, 케사디야 소스
  • 멕시코 음식과 찰떡궁합. 고기, 채소와 함께 싸 먹으면 궁합 최고.
• 샐러드드레싱 대체
  • 과카몰리에 레몬즙, 올리브유 살짝 더해 샐러드 소스로 활용 가능.
• 구운 고기/생선의 곁들임 소스
  • 스테이크나 구운 닭가슴살, 생선 요리에 올려 풍미 업.
• 삶은 달걀 또는 데블드 에그 위에 토핑
  • 계란 요리에 고소한 풍미를 더해줌.
• 채소 스틱 디핑용
  • 오이, 당근, 셀러리 같은 생채소와 함께 먹으면 건강 간식 완성.

 

이제 과카몰리를 만들어 보겠습니다. 

1. 잘 익은 아보카도를 준비해 주세요. (익은 정도를 아시려면 꼭지를 떼 봤을 때, 연녹색을 띄면 잘 익었다고 판단하시면 됩니다)

2. 아보카도를 으깨주세요. 그 위에 잘게 다진 양파와 토마토를 넣어주세요.

    (아보카도 1개에 양파 1/4개, 주먹크기 토마토 반 개 정도면 충분합니다)

3. 그 위에 소금 약간, 레몬즙 반 큰 술 후추 약간을 넣고 섞어주면 완성입니다. 

* 참고로 고수, 청양고추, 할라피뇨 등을 기호에 따라서 추가해 주시면 더욱 맛있는 과카몰리를 만들 수 있습니다. 

 

만들어진 과카몰리는 냉장실에서 2~3일 이내 섭취하시면 좋습니다. 보관하실 때는 랩을 꾹 눌러 밀착시켜서 공기접촉을 최소화하시면 더욱 좋습니다. 

 

*여기서 꿀팀 하나 더!! 

생아보카도를 구입해서 과카몰리를 만드는 것이 가장 좋은 방법입니다. 하지만 요즘같이 1인가정이 많은 시대에는 보통 어려운 일이 아닙니다. 요즘은 아보카도를 1개씩 파는 경우도 물론 있습니다. 하지만 1개씩 구매하면 가격이 비싸지는 단점이 발생합니다. 과카몰리를 한번 만들어보시고 잘 활용할 수 있다는 판단이 생긴다면, 아보카도를 구매해서 과육만 분리한 뒤 조각내거나 으깨서 레몬즙을 약간 추가하여 냉동보관하시면 좋습니다. 레몬즙을 추가하는 이유는 갈변을 방지하기 위해서입니다. 

 

이 방법도 너무 귀찮으신 분들은 냉동아보카도를 판매하니 제품을 이용하는 방법도 있습니다. 

 

맛있는 과카몰리 만들어서 건강하게 활용하시길 바랍니다!!!! ^^